Spargelquiche

Zutaten

• 100g kalte Butter
• 250g Mehl
• 1 Ei
• Etwas Salz
• Etwas Wasser

Füllung

• 500g grüner Spargel
• 500g weißer Spargel
• 3 Rispentomaten

Guss

• 3 Eier
• 100g Sahne
• 125g Milch
• 2 EL Creme Fraiche
• 100g geriebener Parmesan
• Etwas Salz und Pfeffer